Chères Cousines, l’adresse incontournable des bagels et cookies à Lyon !


Aujourd’hui, pour continuer dans la saga des restos américains à Lyon ( Best Bagel ici ou encore Bieh par là), la rédaction de UG in Lyon souhaite vous faire découvrir une adresse qui sent bon le New-York des années 60 ! Pour cela, nous avons nommé : « Chères Cousines » ! Ce lieu est un petit bijou de la vie lyonnaise et nous sommes bien décidées à vous en convaincre !

Chères Cousines propose toute la gastronomie typique de la mégalopole américaine : bagels, cookies, donuts, brownies, muffins

Coté bagels, on apprécie particulièrement le « Manhattan » au saumon fumé, le « Jazz Club » au poulet rôti et le « Little Italy » à la mozzarella et aux tomates confites. Mais les autres bagels ne nous laissent pas en reste et ils vous feront voyager à la simple évocation de leur nom tel le « Brooklyn » ou le « Green… Wish Village ».

Cyril Langue, le maître des lieux, nous confie qu’il aime créer des bagels « temporaires » pour certaines occasions à l’image du « Go Obama Go » pour la première élection de Barack Obama en 2008. « C’est une façon d’être toujours innovant et de surprendre ceux qui viennent régulièrement pour mieux les remercier» dit-il.

D’ailleurs l’autre point fort de Chères Cousines, c’est l’accueil ! Cyril a l’art et la manière de vous recevoir et tout se fait le plus naturellement du monde… Bref, c’est « comme à la maison » et on adore !!

Les gourmandes –et même les autres- apprécieront particulièrement les cookies tendres à souhait ! « Ici, le croustillant n’existe pas » déclare Cyril. Pour les cuisinières en herbe, Urban Girl in Lyon a demandé le secret de Chères Cousines afin d’obtenir des cookies qui fondent dans la bouche. « C’est simple, dit-il, il faut faire chauffer votre four à 140°c pas plus ! ».

Loin des grandes chaines, Chères Cousines nous rappelle l’époque du Concorde où les vols supersoniques reliaient New-York à Paris en 3h30. Ouverte en 2006, c’est une petite adresse comme on n’en fait plus…qui gagne vraiment à être connue ! Au moment de notre passage, Cyril est fier de pouvoir nous annoncer l’ouverture, depuis le 02 octobre dernier, d’une seconde enseigne dans le 7e arrondissement. « C’est le fruit de beaucoup d’efforts et j’espère que la rue Cherveul rencontrera autant de succès que la rue Bugeaud ».

Chères Cousines
23 rue Bugeaud Lyon 6e / 35 rue Chevreul Lyon 7e
www.cherescousines.com